【营养与食品】预防儿童近视，从减少过多糖分摄入开始！

相关研究显示：过多糖分的摄入不但增加儿童龋齿和肥胖的发病风险，也可增加近视的发生风险。

1.先了解一下，眼睛的屈光系统是怎样的？

眼睛的屈光系统是由透明的角膜、房水、晶体以及玻璃体组成，它们可以聚合光线，使外界物体反射来的光线发生折射，然后聚焦在视网膜上成像。

2.过多糖分摄入对眼睛的危害有哪些？

相关研究表明：喜爱甜食是儿童近视发生的主要危险因素之一。大量食用甜食影响血氧结合功能，增加颅内血管运行压力，影响眼部供血。

①

过多糖分的摄入，则容易导致人体血糖浓度明显升高，血糖浓度过高则会导致眼内房水渗透压降低，从而导致晶体变形，即使其变凸，眼轴伸长，由此一来，进入的光线少了，视网膜成像效果就会变差，如此便导致屈光性近视或加重近视。

②

过多的糖分摄入，糖代谢需要消耗大量与视神经功能密切相关的维生素B₁，而食用过多的精制米面会导致维生素B₁摄入不足，一旦维生素B₁缺乏将阻碍乙酰胆碱生成，从而引起视神经传导障碍，影响眼睛角膜、屈光度调节肌的正常功能，导致视力减退。

糖经过代谢可转变为酸，酸与钙结合，造成体内缺钙，使视神经肌肉的兴奋性增高，眼外肌便处于高度紧张状态，对眼睛的压力增大，眼轴容易伸长形成近视。

3.警惕甜蜜陷阱，为什么必须管住小嘴巴？

《中国居民膳食指南（2016）》指出：我国居民糖的摄入主要来自加工食品，儿童青少年中，含糖饮料是添加糖的主要来源。

 · 什么是添加糖？ · 

添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。日常生活中常见的白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖都是蔗糖。《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。

 · 什么是含糖饮料？ · 

多数饮品含糖在8%~11%左右，有的高达13%以上。含糖饮料虽然含糖量在一定范围内，但是由于饮用量大，因此很容易在不知不觉中超过50克糖的限量。

有的含糖饮料并没有明确写明糖的含量，而是以碳水化合物表示，也可以作为含糖量的参考。

每100毫升含碳水化合物11克，那么一瓶500毫升有多少糖呢？

算一算吓一跳，55克，超量了！！！

4.防治近视的膳食建议

①

养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，合理搭配，保证营养均衡。

②

适量食用蛋、奶、肉、肝脏，每周食用2-3次海产品、多食豆类及新鲜蔬果等食物。

③

不喝或少喝含糖饮料，少吃糖果和高糖食品。

图片来源网络

供稿：营养与食品卫生所 黄梨煜

编辑：Suki

参考文献

1. 中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）.人民卫生出版社，2016.

2.中国营养学会.中国学龄儿童膳食指南（2016）.人民卫生出版社，2016.

3.毛宏辉，武韬，刘思彤.青少年膳食及生活方式与近视的危险因素分析[J].北京医学，2012,34（10）：893-869.

4.饶晓风.学龄前儿童近视危险因素分析[J].江西医药，2018,53（10）：1142-1144.

5.曾叶纯，冯晴.某市高校大学生膳食营养与近视的相关性分析[J].中国食物与营养，2015,21（11）：86-89.

6.赵栩锐.研究近视的原因及儿童预防保健的意义分析[J].世界最新医学信息文摘，2019,19（01）：208-209.

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